Картофель

Картофель (Solanum tuberosum) англ. potato. Относится ли вообще картофель к овощам - до сих пор этот вопрос остается спорным. Строго говоря, это сельскохозяйственная культура. Однако в силу ее огромного значения и особого применения картошку все же причисляют к овощам.

Первоначально это растение произрастало в горных районах Южной Америки, где его выращивали еще 2000 лет назад. В Европу картофель попал ближе к концу XVI в.

Сегодня этот овощ входит в семерку важнейших продуктов питания по всему миру. Крупнейшие производители и экспортеры - Голландия, Италия, Кипр, Франция, Россия, Польша, Китай, Англия и другие.

Вкусные южноамериканские сорта, прежде всего из Колумбии - первоначальной области распространения картошки, имеют большое значение при культивации в силу своей устойчивости к грибковым и вирусным заболеваниям.

Различают ранние, среднеранние,среднеспелые,среднепоздние и поздние сорта.