|
Калорії, ккал: 41
Білки, г: 0.8
Жири, г: 0.4
Вуглеводи, г: 7.5 |
Ароматна, соковита полуниця - прекрасне літнє частування. Ця ягода родом з Америки, але зараз велика кількість її різновидів культивується по всьому світу.
В даний час аромат полуниці активно застосовується в косметичній галузі. Але, на жаль, в більшості випадків, це тільки аромат, а не екстракт. На полицях магазинів можна знайти величезну кількість гелів для душу, піни для ванн, кремів для тіла, мила, флаконів дитячої парфумерії та інших засобів з ароматом полуниці. Набагато рідше зустрічаються засоби гігієни з екстрактом справжньої полуниці.
Купувати потрібно темно-червоні ягоди без вм'ятин, якщо збирати з грядки - потрібно залишати хвостик, так як з ним ягоди зберігаються довше. Їх можна зберігати в холодильнику, але вони пахучіше при кімнатній температурі. Їх можна заморожувати в пластикових контейнерах на рік.
Перед вживанням полуницю можна промити під проточною водою або просто витерти паперовим рушником. Хвостики зрізати гострим ножем.
Калорійність полуниці
Калорійність полуниці становить 41 ккал на 100 грам продукту.
Склад полуниці
Полуниця - багате джерело вітаміну С. У 100 грамах полуниці його міститься більше денної норми. За вмістом вітаміну С полуниця поступається лише чорній смородині. У п'яти ягодах середньої величини вітаміну С стільки ж, скільки в одному великому апельсині. А фолієвої кислоти в полуниці більше, ніж у малині та винограді.
Корисні властивості полуниці
Якщо щодня їсти ці ягоди, зміцнюються імунна система і стінки судин.
Полуниця має потужну протизапальну та протимікробну впливом. Тому при хворому шлунку її прописують як ліки. Антимікробні властивості полуниці використовуються для лікування запальних захворювань носоглотки і усувають неприємний запах з рота. Полуниця пригнічує розвиток вірусу грипу. Наявність в її складі йоду компенсує його недолік в повсякденній їжі і питній воді (калоризатор). Полуниця має цукрознижуючу дію. Тому її включають у харчування хворих цукровим діабетом. Прийом натщесерце 4-6 столових ложок свіжого полуничного соку допомагає при жовчнокам'яній хворобі.
При захворюваннях нирок і сечових шляхів рекомендується весь сезон вживати ягоди полуниці. Краще їсти щодня не менше 400 грамів. При всіх ниркових недугах слід пити відвар з коріння полуниці. Полуниця є природним сечогінним засобом і заспокійливо діє на печінку. Тому при ревматизмі і захворюваннях печінки рекомендується застосовувати полуничну дієту. Протягом тижня потрібно щодня з'їдати по 1,5 кілограма ягід. Саліцилова кислота, яка міститься в ягоді, допомагає і при болях в суглобах. Полуниця дозволяє заповнити дефіцит заліза при недокрів'ї. Це, крім усього іншого, і випробуваний народний засіб при лікуванні екземи, діатезу, шкірного висипу, невеликих ранок. Потрібно просто нанести кашку з полуниці на хворе місце. Ягоди полуниці і відвар з її листя нормалізують обмін речовин і тиск, рятують від безсоння. Полуниця - відмінний профілактичний засіб від таких хвороб, як атеросклероз і гіпертонія.
Існує полунична дієта. Три дні протягом місяця потрібно харчуватися тільки цією смачною ягодою. Вживати її можна без обмежень, якщо не заважає алергія.
Шкода і протипоказання полуниці
Полуниця - сильний алерген. Людям схильним алергії потрібно зменшити її споживання. Або запивати її будь-яким кисломолочним продуктом (calorizator). Полуниця також протипоказана при підвищеному виділенні шлункового соку, тривалих шлункових і печінкових кольках і апендициті. Маленьким дітям і вагітним жінкам полуницю і напої з її листя треба вживати з особливою обережністю.
Полуниця в кулінарії
Полуницю можна готувати дуже різноманітно, вона прекрасна сама по собі або в вареннях, десертах або випічці.
<< Назад
