Банан

Банан (лат. Musa) — род многолетних травянистых растений семейства Банановые (Musaceae), напоминающие пальму.

Самая большая в мире коллекция бананов, включающая в себя более 470 сортов и около 100 видов, находится в муниципалитете Ла-Лима в Гондурасе.

В торговле различают банан западноиндийский (например, различные сорта разновидности кавендиш), красные бананы, бананы «Бейби» и яблочные бананы. Последние доставляются только воздушным транспортом и поэтому стоят дорого.

В торговле различают 7 степеней «зрелости» банана. Первая стадия: плоды зеленые, твердые; бананы, достигшие 7-ой стадии,покрыты кожурой в коричневых крапинках, в них соотношение крахмала и сахара 1 : 20. В продажу поступают бананы 4-5 стадии созревания. Зеленые фрукты могут дозреть при комнатной температуре.

Бананы содержат большое количество углеводов и легко усваиваются. Они богаты ценными активными веществаами, например кальцием, фосфором, железом, магнием, микроэлементами, а также витамиинами группы В и витаминами С и Е.