Грейпфрут

Грейпфрут (Citrus paradisi), англ. grapefruit - субтропическое вечнозелёное дерево рода Цитрус, семейства Рутовых, а также его плод, достигающий в диаметре 30-40 см.

Внешне грейпфрут схож с апельсином, но мякоть его кислее и с привкусом горечи. Грейпфрут является, предположительно, результатом природной гибридизации апельсина и помело. При этом, он гораздо ближе ко второму, чем к первому. Название образовано от англ. grape (виноград) и fruit (фрукт), так как плоды грейпфрута часто собираются в грозди, напоминая тем самым грозди винограда.

Все сорта грейпфрута можно разделить на две основные группы: белые ( или жёлтые) грейпфруты, с мякотью жёлтоватого оттенка, и красные, один из представителей которых, американский сорт Ruby был запатентован в 1929 г. От него произошли другие красные сорта, выведенные главным образом в Техасе. Из них наибольшую популярность на рынке получили сорта Rio Red, Star Ruby и Flame. Существуют сорта со множеством семечек в плоде, так же как и полностью их лишённые.

Сегодня грейпфрут выращивается практически во всех субтропических странах мира. США являются крупнейшим производителем фрукта.

Красный цвет плоды грейпфрута получают благодаря ликопину, пигменту, который содержится, например, в томатах. Кроме того,грейпфрут содержит калий, кальций, витамины группы В и витамин С, а также другие активные вещества.