Лайм

Лайм - гибридный вид цитрусовых. Название "лайм" происходит от персидского или арабского названия лимона - лимун (limun).

Родиной лайма считается Юго-Восточная Азия, Малайский архипелаг. В настоящее время лайм выращивается в Индии, Шри-Ланке, Египте, на Кубе, Бразилии, США и других странах Центральной и Южной Америки. Плод лайма  несколько продолговат, достигает в диаметре 4-6см, кожура его зеленая, а затем зеленовато-желтого цвета, сама мякоть зеленая, очень сочная и кислая.

Существует множество видов лайма. Наиболее распространенными видами лайма являются:

• Сладкий лайм - плоды несколько крупнее обычного лайма,в диаметре достигают 8-9см. Сладкий лайм не содержит кислоты, аромат менее интенсивный, чем у обычного лайма, содержание сахара составляет примерно 6%.
• Мексиканский лайм - плоды даного вида лайма небольшие (до 5-6 см в диаметре) и очень сочные.
• Каламанси или мускусный лайм - фрукт с очень кислым вкусом (между лимоном и мандарином).
• Лайм Рангпур - плоды данного вида лайма достаточно мелкие, всего 5 см в диаметре, кожура и мякоть темно-оранжевые.

Лайм содержит в большом количестве витамин С,также витамин В,А,калий,кальций,фосфор,железо.